rulururu

post Салат Ніжний

Опубліковано в: Салати — Автор: Luba

salatІнгредієнти:

Курятина (філе) 1 шт.
Яблуко 1 шт.
Огірок 1 шт.
Помідор 1 шт.

Заправка:
Сметана нежирна 1 ч.л.
Йогурт натуральний 2 ст.л.

Приготування:

Змішуємо сметану з йогуртом, нарізаємо овочі і відварену курячу грудинку соломкою. Салат змішуємо й заправляємо, виходить дуже ніжний, смачний і дієтичний салат.

post Простий салат з куркою

Опубліковано в: Салати — Автор: Luba

salat_kurka

Легкий, але в той же час ситний салат. Відмінно підійде для вечері у вигляді самостійної страви!

Інгредієнти:

1 відварну курячу грудинку

2 огірка

50г тертого сиру

2 ч. л. соєвого соусу

1 ч.л. лимонного соку

Приготування:

Грудку потрібно порвати на волокна або нарізати.

Огірок найкраще нарізати соломкою.

Додати тертий сир, заправити соєвим соусом і лимонним соком.

Дати постояти 5-10 хвилин.

Готово!

post Чахохбілі з курки

Опубліковано в: Другі страви — Автор: Luba

chahohbili

Інгредієнти:

- Курка - 1,5 кг.
- Цибуля - 4шт.
- Помідори - 800г.
- Часник за смаком
- Петрушка - 30г.
- Соняшникова олія - 3ст.л.
- Оцет - 100г.
- Вода - 100г.

Приготування:

1. Тушку курки промити й нарізати на невеликі порційні шматки.
2. Цибулю нашаткувати, покласти в каструлю, додати олії і тушкувати на слабкому вогні поки не підсмажиться.
3. Потім в цибулю покласти куряче м'ясо, сіль, перець, дрібно нарізані дольки помідорів, товчений часник, оцет (або лимонний сік), невелику кількість води (або бульйону).
4. Накрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності птиці.

post Салат Смакота

Опубліковано в: Салати — Автор: Luba

salat

Інгредієнти:

- 1/2 курячого філе
- 2 шт. відварених яєць
- 1 великий огірок
- 50 г маринованих грибів
- 150 г майонезу

Приготування:

Куряче філе відварити в підсоленій воді, з додавання чорного і духмяного перцю горошком і лаврового листа, потім залишити філе остигати в бульйоні (так воно буде більш соковитим і ніжним).

Яйця, огірки та гриби дрібно порізати. Грудку так само дрібно порізати, поперчити, можна додати трохи приправи за смаком, змішати з невеликою кількістю майонезу.

Викладаємо шарами: куряча грудка, перемішана з майонезом, гриби, сіточка з майонезу.
Огірки, майонез, яйця, майонез.

Прикрасити на ваш смак, прибрати в холодильник на кілька годин.

post Кабачково-курячі котлетки

Опубліковано в: Другі страви — Автор: Luba

kotletky_z_kabachkivІнгредієнти:

1 кабачок, цибулина і яйце. Кабачки можна брати будь-які, але більш смачні котлети виходять з цукіні. Кілька зубчиків часнику і 700 г курячого фаршу, 0,5 склянки молока і 2 невеликі шматочки білого хліба. Сіль і перець за смаком. Можна взяти приправи для котлетного фаршу. Смажити котлети слід на рослинній олії - в ідеалі, чудово підходить оливкова олія, але можна використовувати і звичайну.

Приготування:

З білого хліба прибираємо скоринки, розмочуємо його в молоці. Цукіні очищаємо - видаляємо не тільки насіння, але і шкірку, після цього кабачок натираємо на дрібну терку. Дрібно січемо часник і цибулю. Всі компоненти змішуємо, додаємо фарш, солимо й перчимо масу, що вийшла. Формуємо котлети й обсмажуємо з обох сторін на рослинній олії.

post Жульєн з куркою і грибами

Опубліковано в: Другі страви — Автор: Luba

zulen

Знадобиться:
500гр. курячого філе
300гр. печериць
200гр. цибулі
200гр. сиру (твердого)
300-350гр. вершків 15-20%
2 ст.л. борошна
сіль, перець
олія

Куряче філе відварити до готовності. Цибулю дрібно покришити. Гриби почистити, дрібно порізати. Філе остудити, дрібно порізати.

Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати гриби. Смажити до тих пір, поки не википить вся рідина (10-15хв.) Додати філе, посолити, поперчити, перемішати, зняти з вогню.

На сухій сковороді злегка обсмажити борошно. Додати вершки, спеції, довести до кипіння. Додати гриби і філе, перемішати, зняти з вогню.

Викласти в горщики. Сир натерти на крупній тертці. Посипати сиром (кришкою не накривати). Поставити в духовку, запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 30хв.)

post Курячі кульки у вершковому соусі

Опубліковано в: Другі страви — Автор: Luba

kurjachi_kulky
Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 3 зубчики часнику
• 200 мл вершків
• 150 г твердого сиру

Приготування

Рецепт хороший тим, що курка не вийде сухою і нудною. Вершки додадуть їй соковитості і всі, включаючи дітей, з апетитом скуштують курячі кульки у вершках.

1. Куряче філе злегка відбити і дрібно порізати, потім додати дрібно шинкованну цибулю, посолити, поперчити, влити збите в піну яйце і гарненько перемішати. Форму для запікання змастити жирними вершками.
2. З отриманої маси формувати невеликі кульки і викладати їх у форму. Запікати в розігрітій до 180 гр.С духовці 10-15 хвилин.
3. Тим часом приготувати заливку: сир потерти на дрібній тертці, видавити до нього часник і змішати з вершками.
4. Вийняти форму з запеченими кульками з духовки, полити заливкою кожну кульку і знову поставити в духовку ще на 15-20 хвилин. Сир розплавиться і потече, а вершки просочать кульки, зробивши їх особливо соковитими, - і вийде прекраса страва для святкового або щоденного столу.

post Суп-пюре з курки або кролика

Опубліковано в: Супи — Автор: Luba

Продукти:
1 курка або кролик
4 ст. ложки масла
2 ст. ложки муки *Для заправки:* 2 яєчних жовтки
1 стакан вершків або молока

Зварити курку, відокремити м'ясо від кісток, залишити частину філе для гарніру, а решту м'яса пропустити 2-3 рази через м'ясорубку і, додавши 2/3 ст. ложки холодного бульйону, протерти.
Муку підсмажити з 2 ст. ложками масла, розвести 4 стаканами гарячого бульйону і проварити протягом 20-30хв. Отриманий соус процідити, покласти в нього приготоване з курки пюре, перемішати і, якщо суп виходить дуже густим, розбавити гарячим бульйоном і довести до кипіння, потім зняти з вогню, посолити, заправити вершковим маслом і яєчними жовтками, змішаними з молоком. Перед подачею на стіл покласти в суп дрібно нарізане філе. Окремо подати грінки. Так само можна приготувати суп-пюре з кролика.

post Салат з огірків і курки

Опубліковано в: Салати — Автор: Luba

Салат з огірків і куркиПродукти: 5 огірків, половина вареної курки.
Заправка: сік одного лайма, жменя нарізаної м'яти, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложку коричневого цукру, 2-3 горошини чорного перцю, 2 маленьких сушених перці, 1 ст. ложку кунжутної олії перемішайте і подрібніть в ступці.

Огірки нарізати довгими, тонкими смужками, курку порвати також на довгі волокна, перемішати з огірками, влити заправку і ще раз ретельно перемішати. Відразу ж подавати на стіл.

post Пиріг з куркою

Опубліковано в: Холодні закуски — Автор: Luba

Пиріг з куркоюПродукти: 2 курячих філе, 2 цукіні, 2 яйця, 250 г знежиреного сиру, 100 мл вершків, 100 г твердого сиру, 2 ст. ложки муки, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, сіль, перець, сухий чебрець, рослинна олія.

Відварити куряче філе, посоливши його і додавши перцю. Нарізати цибулю півкільцями, часник посікти і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Крупно нарізати 1,5 цукіні і додати до цибулі. Тушити цукіні з цибулею і часником ще 5-10 хвилин.
На крупній терці натерти сир. Збити яйця з дрібкою солі, додати в нарізане шматочками куряче філе половину сира, 2 ложки муки, цукіні з цибулею і часником, 100 мл вершків, 250 г знежиреного сиру. Посолити і перемішати все гарненько.
Роз'ємну форму для випічки змастити маслом, присипати мукою. Викласти тісто у форму, поперчити і посипати чебрецем. Половину цукіні нарізати кружечками, викласти зверху на тісто. Випікати пиріг 25-30 хвилин в розігрітій духовці, потім присипати сиром, що
залишився, і випікати ще близько 10 хвилин.

ruldrurd